Uscarea cârnaților face parte din tradiția sărbătorilor de iarnă, când românii sacrifică porcul și îl pregătesc pentru masa de Crăciun și de Anul Nou. Deși plecați de ani buni din țară, cei mai mulți dintre noi nu renunță la aceste tradiții și încearcă să le respecte pe cât posibil.
A fost și cazul unor români din Modica, provincia Ragusa, din Sicilia, care au întins pe sfoară, alături de rufele puse la uscat în partea exterioară a balconului, un șirag de cârnați proaspăt făcuți.
Gestul lor nu a trecut neobservat de italienii de la Radio RTM News care și-au exprimat nedumerirea:
„Își usucă hainele, de ce nu și cârnații? Suntem pe timpuri străvechi? Nu! Se întâmplă la Modica, în plin centru al orașului, exact pe Viale Medaglie d’Oro, unde o familie de români a decis să întindă pe sfoara pe care de obicei se pun rufele la uscat, mai multe legături de cârnați.”
Tot jurnaliștii de la aceeași publicație explică: „Este o metodă străveche de transformare a cârnaților proaspeți în cârnați uscati datorită temperaturilor reci.”
